Istoria cafelei începe în Orient.Locul său de baștină este situat în Etiopia ,lângă Marea Roșie.
De acolo se răspândește în Yemen,Arabia,Egipt...
Mai multe legende arabe ne povestesc despre primii consumatori de cafea.
Una dintre ele ne vorbește despre păstorul yemenit Khaldi care a observat cum căprițele sale deveneau mai vioaie după ce mâncau niște bobițe de culoare roșie.Uimit ,el a dus boabele la o mânăstire iar starețul le-a fiert în apă obținând un lichid amar și aromat care alunga oboseala.
Cafeaua a devenit o băutură aprobată de clericii islamici iar obiceiul de a prepara,a servi și a bea cafea a devenit un ritual și o îndeletnicire foarte plăcută...
În Europa cafeaua a intrat prin portul Veneția .Cardinalii au încercat să o interzică numind-o”băutura diavolului”dar papa Clement al VII-lea a dorit neapărat să o guste înainte de a lua o hotărâre.
Cucerit de aroma cafelei Papa nu a consimțit să fie interzisă...
Unii experți consideră că varianta ”Arabica”este cea mai bună cafea din lume.
Arabii obișnuiesc să adauge în apa pentru cafea scorțișoară,vanilie...
Primul băutor român de cafea a fost,după cum bine se știe,logofătul Ioan Tăutu,care,după moartea lui Ștefan cel Mare a fost trimis cu solie la sultanul Imperiului Otoman.
Cronicarul Ion Neculce relatează în ”O samă de cuvinte ” primirea la Înalta Poartă.Marele vizir i-a oferit o cafea fierbinte.Neștiind ce băutură este și presupunând că este o ”tărie” a golit ceașca dintr-o dată.
...”Și dându-i o cahfe nu stia cum o va be.Și au început a închina:
”Să trăiască împăratul și vizirul ! ”
Și închinând,au sorbit felegeanul ,ca pe altă băutură”...(citat)
Vă imaginați ce a pățit ,sărmanul logofăt...
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu